Il nostro Ristorante Bistrot a Firenze
La Cucina di Dimora Palanca, nel nostro ristorante bistrot a Firenze, esprime una nuova esperienza di gusto e raffinatezza, un connubio tra le tradizioni italiane con l’accento toscano che esplora i gusti internazionali con gli elementi contemporanei.
La qualità e la freschezza delle materie prime attentamente scelte dalla nostra “La Brigata Palanca” garantiscono ai piatti sapori nuovi che esalteranno i vostri sensi.
Non mancano le piccole soddisfazioni quotidiane: il pane appena sfornato la mattina, un nuovo biscotto appena realizzato, un nuovo dessert a fine pasto e, per finire, deliziosi pasticcini per la buona notte.
Tutto viene creato qui, dalle mani del nostro team.
Il nostro pane, le nostre pizze, i nostri biscotti, le nostre torte, le nostre marmellate: ecco a Voi il Buongiorno di Dimora Palanca e del nostro ristorante bistrot a Firenze.
L’Atmosfera
La sala ristorante è curata nei minimi dettagli per trasmettere intimità e romanticismo. Un locale elegante che trasmette piacevoli sensazioni, la sua esposizione con veduta sul giardino interno ne privilegia la luminosità.
La nostra Cucina utilizza materie prime di stagione e ingredienti selezionati dalla filiera corta. A completare, l’abbinamento di una scrupolosa selezione di vini italiani con uno sguardo privilegiato al territorio toscano.
Infine, vantiamo la presenza del nostro orto biologico per coltivare senza pesticidi e fertilizzanti chimici ma solo prodotti naturali per essere ecosostenibili e portare in tavola verdure sane.
Anche i Menu vegetariano e vegano variano, assecondando i ritmi della natura, con piatti creati per esaltare i sapori che ogni stagione ha da offrire invocando il gusto della memoria regionale.
La Brigata
La Brigata Palanca preferisce preparare piatti con prodotti locali e stagionali. Questo ci permette di lavorare principalmente con fornitori locali che garantiscono la qualità, la varietà e la freschezza dei loro prodotti.
La Cucina si coniuga con la creatività quindi non vi stupite se, di tanto in tanto, troverete piatti nel menu realizzati con ingredienti che provengono da lontano per offrirvi un momento di pura evasione.
La continua ricerca di nuovi abbinamenti, le reinterpretazioni delle ricette e l'utilizzo di tecniche di cottura innovative mirano al rispetto dei prodotti utilizzati e all'esaltazione dei sapori della cucina del nostro ristorante bistrot a Firenze.
